Unsere Arbeitsweise

Es ist unser erklärtes Ziel, Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft widerspiegeln, das Klima unserer Lagen und den Charakter der roten Sandsteinböden. Dies ist nur mit gesunden und voll ausgereiften Trauben möglich, und deshalb legen wir großen Wert auf eine sorgfältige Pflege der Reben. Durch regelmäßige Laubarbeiten sorgen wir dafür, dass die Trauben luftig hängen und ungestört reifen können.

Um diese wertvolle Ausgangsbasis auch im Keller zu erhalten, setzen wir auf eine schonende Verarbeitung der Trauben. Wir lassen den Weinen die Zeit und die Ruhe, die sie für ihre Reife brauchen, und greifen so wenig wie möglich in diesen Prozess ein. Auf diese Weise entstehen unverwechselbare Weine mit Charakter und Geschichte.

Hier könnte eine Karte sein ...

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